Rafraîchissants à souhait, les blancs et les rosés se dégustent sur l’herbe ou la terrasse. Voici nos choix pour célébrer le beau temps comme il se doit.
Les rosés
1 Cru français
Grâce à son caractère très fruité (fraise, cerise, framboise), sa belle acidité et son amertume, ce rosé du sud-ouest de la France offre que du plaisir en toute simplicité. Un candidat idéal pour les crevettes de Matane.
Domaine Les Frères Laffitte Le Petit Gascoun 2020 (code SAQ: 14681388).
2 Fraise et cerise
Le vin rosé tire aussi bien son épingle du jeu sur le terroir québécois. Celui-ci est très fruité, avec la fraise et la cerise en évidence, fluide et agréable. Sa belle structure le rend apte à accompagner des fruits de mer.
Vignoble Rivière du Chêne Le Rosé Gabrielle 2020 (code SAQ: 10817090).
3 Orangé
Marqué par la cerise, la fraise des bois et une trace de canneberge, ce vin aux teintes orangées est parfait pour l’apéro.
L’Orpailleur rosé 2020 (code SAQ: 14721950).
4 Accent rhubarbe
Ce rosé se démarque par sa force de rhubarbe, de groseille et de petits fruits rouges acidulés, une acidité vive et une texture assez grasse. Il est fait pour s’entendre avec les crevettes et les ailes de poulet tempura à la coréenne.
La Cantina Vallée d’Oka Rosé du Calvaire 2020 (code SAQ: 13835648).
5 Sec et exquis
Un seyval noir fort de ses saveurs de cerise amère, de pamplemousse, de fraise fraîche et de canneberge. Délicieux à l’apéro ou avec des salades de fruits de mer.
Domaine du Ridge Champs de Florence 2020 (code SAQ: 741702).
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Les blancs
6 Frais et soyeux
Ce cru argentin est serti de saveurs d’amande et de pêche blanche, le tout dans une belle amertume. Pas trop boisé, il comprend une trame soyeuse, fraîche, précise et serrée. Accompagne bien les salades de pâtes froides à la mayonnaise.
Nieto Senetiner Sémillon Valle de Uco 2018 (code SAQ: 13653001).
7 Poire et délicatesse
Le cépage garganega de la Vénétie offre ici une texture soyeuse et un profil aromatique où règnent les fruits blancs, dont la poire. Les salades de poulet et les beignets de courgettes seront comblés avec ce bel Italien.
I Stefanini Il Selese Soave 2020 (code SAQ: 13841431).
8 Belle acidité
En Afrique du Sud, ce chenin blanc, originaire de la Loire, est très prisé et aromatique: de la pêche, des fruits tropicaux, de l’abricot, des épices, avec en prime une vive acidité et un fond presque salin. À essayer avec un rôti de porc ou des pétoncles poêlés au beurre.
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc Swartland 2019 (code SAQ: 12135092).
9 Agrumes et petits pois
Ce vin composé de sauvignon blanc offre d’évidentes saveurs de pamplemousse, de citron, de lime et de légumes comme le poivron vert et les petits pois. Un vin tout en fraîcheur pour savourer vos fruits de mer préférés.
Pyrène Côtes de Gascogne Cuvée Marine 2019 (code SAQ: 11253564).
10 Passe-partout
Ce blanc très frais révèle des arômes de légumes verts, de citron et de goyave. Belle finesse pour le prix et une combinaison gagnante avec les asperges.
Le Grand Ballon Sauvignon Blanc (code SAQ: 12489456).
11 Franc
Le producteur ontarien Konzelmann, de la péninsule du Niagara, offre ici un vin vif, presque métallique, aux saveurs droites de lime, de fruits tropicaux et de pêche. Ce chardonnay non boisé est tout indiqué avec du poisson blanc grillé.
Konzelmann Chardonnay Unoaked 2018 (code SAQ: 14569791).
12 Toutes occasions
Composé de macabeo à 80 % et de sauvignon blanc à 20 %, ce blanc qui présente un très bon rapport qualité-prix se défend fort bien avec ses arômes frais et fruités d’agrumes (notes discrètes de lime), de pomme, de poire et de miel. Se déguste avec des sardines grillées au barbecue.
Ecovitis Fuenteseca Utiel-Requena 2020 (code SAQ: 12681131).
13 Sans façon
Issu de la culture biologique, ce blanc est pur, épicé et magnifié par de la pêche, de l’abricot, de la craie et de la pierre mouillée. À servir avec des huîtres ou des aubergines grillées.
Sumarroca Tuvi Penedes 2020 (code SAQ: 13574687).
14 Polyvalent
Ce vin à la belle robe dorée, aux saveurs de pêche, de craie et d’abricot et à l’amertume soutenue complètera le filet de porc au miel.
Château Mourgues Du Grès Les Galets Dorés 2019 (code SAQ: 11095877).
15 Transportable
Ce vino blanc acide aux arômes de fruits frais, tels la pomme et la poire, avec un fond d’agrumes et de craie, issu de culture biologique en plus, se vend dans un tétrapak de 250 ml fait de matières recyclables et au bouchon en sucre de canne, donc compostable. Parfait pour les piques-niques, les classiques sandwichs aux œufs ou au poulet et les salades.Plaisirs/Vins
Terre Cevico Cantine Ronco San Crispino Terre Siciliane (code SAQ: 14545351).
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