Les grands gagnants
Caseus d’or
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Le ménestrel
Pâte ferme, lait de vache – Croûte lavée, mixte ou naturelle
Les fromagiers de la table ronde (Laurentides)
Caseus d’argent
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Le Louis Cyr
Pâte ferme, lait de vache – Affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage
Fromagerie Bergeron (Chaudière-Appalaches)
Caseus de bronze
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Le Zacharie Cloutier – 12 mois
Pâte ferme, lait de brebis – Croûte lavée, mixte ou naturelle
Fromagerie Nouvelle-France (Estrie)
Caseus Longaevi
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Alfred le fermier
Pâte ferme, lait de vache
Fromagerie La Station (Estrie)
Entreprise transformant plus de 1M litres/année – Fromage de lait de vache
Pâte molle
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
La Tentation de Laurier
La fromagerie du Village 1860 (Centre-du-Québec)
Pâte demi-ferme
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Le Bocké
La Fromagerie Champêtre ( Lanaudière)
Pâte ferme ou dure
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Oka L’artisan
Agropur Unité d’affaires Fromages fins (Laurentides)
Pâte molle – Croûte fleurie
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Mercredi des cendres
Fromagerie Les Rivières (Capitale-Nationale)
Entreprise transformant moins de 1M litres/année – Fromage de lait de vache
Pâte molle – Croûte lavée, mixte ou naturelle
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Les 14 Arpents
Fromagerie Médard (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
Pâte demi-ferme, lait de vache – Croûte lavée, mixte ou naturelle
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Le Mont-Jacob
Fromagerie Blackburn (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
Croûte lavée, mixte ou naturelle
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Le Ménestrel – Caseus d’or
Les Fromagiers de la Table Ronde (Laurentides)
Croûte fleurie – Pâte molle, lait de vache
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Brie paysan
Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
Entreprise de toute taille – Fromage de lait de chèvre
Pâte molle
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Biquerond de Lanaudière
Croûte lavée, mixte ou naturelle
Fromagerie La Suisse Normande (Lanaudière)
Pâte demi-ferme
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Galarneau
Croûte lavée, mixte ou naturelle
Cassis et Mélisse (Chaudière-Appalaches)
Pâte ferme ou dure
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
La Tomette
Croûte lavée, mixte ou naturelle
Fromagerie l’Atelier (Centre-du-Québec)
Croûte fleurie
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Grey Owl
Fromagerie Le Détour (Bas-Saint-Laurent)
Entreprise de toute taille – Fromage de lait de brebis
Pâte molle
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Brebichon
Croûte lavée, mixte ou naturelle
Les fromages du verger (Laurentides)
Pâte demi-ferme
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
D’Eschambault
Croûte lavée, mixte ou naturelle
Fromagerie des grondines (Capitale-Nationale)
Pâte ferme ou dure – Bronze 2015
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Zacharie Cloutier – 12 mois
Croûte lavée, mixte ou naturelle
Fromagerie Nouvelle France (Estrie)
Croûte fleurie
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Brebiole
Pâte molle, lait de brebis
Les fromages du verger (Laurentides)
Tout type de lait ou toute taille d’entreprise
Affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Louis Cyr – Argent 2015
Pâte ferme, lait de vache
Fromagerie Bergeron (Chaudière-Appalaches)
À pâte persillée
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Bleu bénédictin
Pâte persillée, lait de vache
Fromagerie Saint-Benoît-Du-Lac (Estrie)
Fait d’un mélange de laits (provenant d’espèces animales différentes)
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Pionnier
Pâte ferme, lait de vache
Fromagerie du Presbytère et Fromagerie Nouvelle France (Centre-du-Québec)
Fait d’un mélange de laits (provenant d’espèces animales différentes)
En grains et frais du jour
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Cheddar en grains champêtre
Pâte demi-ferme, lait de vache
La fromagerie Champêtre inc. (Lanaudière)
Cheddar
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Agropur Grand Cheddar 5 ans
Pâte ferme, lait de vache
Agropur Unité d’affaires Fromages fins (Centre-du-Québec)
Aromatisé par fumage, macération ou ajout de substance aromatisante
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Lady Laurier d’Arthabaska
Pâte molle, lait de vache
Fromagerie 1860 DuVillage inc. (Centre-du-Québec)
Aromatisé par ajout d’épices, de légumes, de fruits ou de noix
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Les perles pesto basilic
Pâte molle, lait de chèvre
Fromagerie Caitya (Estrie)
Meilleur fromage au lait cru
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Cap-Lauzon
Pâte ferme, lait de mélange
Fromagerie des grondines (Capitale-Nationale)
Meilleur fromage biologique
© Photo: Éric Labonté, MAPAQ
Cap-Lauzon
Pâte ferme, lait de mélange
Fromagerie des grondines (Capitale-Nationale)
Retrouvez la description complète des fromages et les accords alcools sur le site www.caseus.ca
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