Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours, dit-on. Mais qu’en est-il du jus de pomme?
Après avoir analysé les résultats de 20 études sur le sujet, des chercheurs de l’Université Laval se sont prononcés. Leurs conclusions, publiées dans la revue Nutrients, sont claires: le jus de pomme non filtré peut améliorer certains marqueurs associés au risque cardiovasculaire, notamment ceux qui sont liés au stress oxydatif.
La modération a toutefois bien meilleur goût... et la valeur nutritive d’une pomme entière sera toujours supérieure à celle d’un verre de jus, aussi naturel soit-il.
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