Catégorie: Légumes et salades
Préparation: 5 minutes
Cuisson: Aucune
Portion: 4 portions
Cette salade de fèves germées accompagnera à merveille nos grillades de fin d'été.
Ingrédients:
- 1 sac (370 g) de fèves germées fraîches et croquantes
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 pomme coupée en julienne
- 1 zeste de lime
- Coriandre fraîche
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- 80 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
- Sel, poivre du moulin au goût
Préparation:
1. Dans un grand saladier, mélanger les fèves germées, les carottes, la pomme, le zeste de lime et les feuilles de coriandre.
2. Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger le tout.
3. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre, au besoin.
4. Servir aussitôt et déguster!
Cette recette a été fournie par Hydro Culture.
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