Catégorie: Potages et soupes
Ingrédients:
- 3 concombres
- 1 gros poireau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 3 c. à table de beurre
- 3 c. à table de farine
- 3 tasses de lait
- Sel, poivre et persil au goût
Étapes:
- Peler les concombres. Couper en dés.
- Amener le bouillon à ébullition et ajouter les concombres, la carotte et l'oignon. Cuire 15-20 minutes.
- Faire une purée avec ce mélange. Mettre de côté.
- Dans un autre chaudron, fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter le lait. Brasser jusqu'à épaississement.
- Verser dans le mélange de légumes.
- Saler, poivrer et ajouter le persil.
- Servir tiède ou chaude
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