Catégorie: Plats principaux
Portion: 6 portions
Des croquettes faciles, à servir avec une salade en repas ou seul, en apéro.
Ingrédients:
- 60 ml (¼ tasse) de lait ou du substitut de lait de votre choix
- 1 gros œuf
- 14 onces (400 g) de poisson blanc (morue, sole, brochet)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
- 1 cuillère à soupe de farine de pomme de terre
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre blanc
- 2 cuillères à soupe de poireau, la partie blanche seulement, haché
- 20 g (2 cuillères à soupe) d'oignon, pelé, coupé en cubes
- 28 g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé
PRÉPARATION:
Ajouter tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur de type Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Mélanger par pulsations de 3 à 5 fois pour obtenir une texture consistante (ne pas transformer jusqu'à ce que le mélange soit lisse).
Former des croquettes rondes en utilisant des portions de ⅓ tasse du mélange. Cuire dans une poêle à frire beurrée pendant environ 3 minutes par côté.
Cette recette a été fournie par Vitamix.
Vous dites farine de pomme de terre. Serait-ce fécule de pomme de terre?
Bonjour Monsieur Guimond, c’est bien de la farine de pomme de terre.
-L’équipe Bel Âge
Peut-on prendre une farine blanche non blanchie?
Bonjour Madame Juteau, vous pouvez sans problème!
-L’équipe Bel Âge
Un mélangeur ordinaire peut faire l’affaire? Votre mélangeur suggéré VITAMIX est loin d’être abordable pour des rentiers ordinaires…