- Elle apporte plus de vitamine C que les grains céréaliers.
- Elle apporte aussi plus de fibres que la plupart des grains.
- Elle est riche en potassium.
- On la cultive au Québec.
- Elle ne contient pas de gluten, et est donc parfaite pour les personnes souffrant de maladie cœliaque.
- Ses multiples variétés se prêtent à plusieurs utilisations culinaires (bouillie, en purée, au four, en mijoté).
Pour découvrir ses bienfaits ainsi que des recettes: epatantepatate.ca.
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