Catégorie: Potages et soupes
Préparation: 25 minutes
Portion: 3 tasses
Quand l'hiver se fait long, rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe!
Ingrédients:
- ¼ oignon, pelé, en dés
- Huile d'olive
- 1 (278 g) patate douce, cuite au four et pelée
- ½ (100 g) pomme, épépinée et évidée
- 1 (100 g) carotte, coupée en deux
- 1 cube de bouillon de légumes
- 360 ml (1 ½ tasse) d'eau
Instructions:
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient d'un mélangeur de type Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 5 ou 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.
Cette recette a été fournie par Vitamix.
Commentaires: